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小雪，是冬季的第二个骨气，天气清冽冷肃，万物王人伏，积聚能量，为来年的高贵全力准备着，恭候着否去泰来。这个时节，一碗暖暖的粥最稳妥不外了。

李时珍在巨著《本草概要》中纪录的粥多达五十多种，他合计粥得谷物精华，具有润泽、祛病和养生之功效，能畅胃气、生津液，易消化。随着“小陇东说念主”二十四骨气中华好意思食小主播张嘉鋆（10周岁，华理梅陇执行学校），来作念一说念养生粥——黄芪补益粥。

前期准备

食材准备：

黄芪15克（蜜炙为佳）、大米50克（常温浸泡半小时）、陈皮末3克、红糖3克、食用油适量

器具准备：锅、漏勺

烹调形态：煮

煮指将原材料放入精深水或高汤中，用大火煮沸，再转中小火逐渐煮熟的烹调形态。其特质是最猛进度上保留了食材的造型与原味。优点是操作浅易、养分健康，污点是永劫刻的烹调会导致食品中可溶于水的维生素和矿物资的流失，有损滋味和后光。

制作按序

第1步：将15克傍边的黄芪放入水中，先用大火烧开，再转小火煎煮10分钟傍边；

第2步：淡黄色汤汁溢出来的时候，再加水，通常大火烧开，小火煎煮10分钟后，去渣留汤；

第3步：把泡好的大米放进去；

第4步：加点红糖，用来中庸黄芪的苦味；

第5步：也可加一勺油，让这说念粥更香糯；

第6步：煮至粥快熟时，加入适量陈皮末，煮沸即可。

制品展示

黄芪粥在《冷庐医话》等书中均有纪录。黄芪：补中益气、升阳举陷、补气益卫、利水消肿、托毒生肌。生黄芪走表，炙黄芪走里，在此用炙黄芪合宜，重在补气升阳，可补脾、胃、肺、肾、肝及全身之气。与甘平的粳米为粥，大大加强了益气健脾、扶正黜邪的功效，然则伤风发烧手艺或阴虚火旺者，不宜食用。记着，再好的养生食材都不成贪多贪久，这说念粥最多邻接吃一周，就得换换口味了！

二十四骨气是中华优秀传统文化，中华好意思食誉满寰宇，中国的饮食文化源源而来。小伙伴们，让咱们都当作起来，为传承中华英才传统文化沿途极力！

供稿：梅小萱

裁剪：石念念嘉

初审：陈依婷

复审：石念念嘉

终审：刘垦博

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